葡萄美酒夜光杯!

酒中誰能比得上葡萄酒?玉液瓊漿,風情萬種!

就憑這個美麗的名字,就足以使人浮想聯翩。葡萄一個個珠圓玉潤,嬌嫩欲滴,水果里這東西就很誘惑人,味道酸酸甜甜,妙不可言,簡直有珍珠瑪瑙雕琢的趣味,幾時發現可以釀酒的?

葡萄釀酒已有幾千年的歷史。人的老祖宗猿猴就曉得用野葡萄釀酒,采摘葡萄,放置臼內,和天然野生酵母共同作用,一定時候就酒香四溢。遠古先民是不是猿猴那里得來靈感的未可知,但是逐漸就有了一套成熟的釀酒技術。

最推崇葡萄酒當屬法國。法蘭西歷史很大一部分就是她書寫的,地位牢不可破。當年羅馬人大局入侵高盧的時候,因為品嘗到葡萄酒美味,而決定大肆種植種植葡萄。侵略的年頭也是葡萄的繁盛時期,羅馬士兵一邊打仗一邊生產,這也為推動法國的葡萄酒釀造技術,留下了一個確鑿史實。打敗高盧用的是劍,征服高盧的卻是葡萄。塞翁失馬焉知非福,禍兮福所依。這里不說侵略功過,只說酒的力量。

這美麗的酒,好像生來就是為了戰爭的。她靜靜地攀延在青枝翠蔓上,悄悄懸掛出一串串晶瑩,這就已經引起了注意。靜靜地被酒農采摘,被攪拌,被空氣進入,彌漫出沁人心脾芳香的時候,她就注定和政治以及戰爭脫不了干系。法國歷史上打仗的君主不少,拿破侖就是不折不扣的酒徒兼好戰分子。他十分欣賞波多的葡萄酒,還差點和當地一個美麗姑娘結成連理。當年他被亡命英國的朱利安黨追緝的時候,就躲藏在好友拉斯特侯爵夫人的瑪歌堡,這是個著名的酒莊,窖藏美酒使他一世難忘,一直用瑪歌葡萄酒鼓舞士兵斗志,一開戰交火,便是美酒跟隨,一路披靡。后來滑鐵盧戰役折戟,拿破侖囚禁在島,一度就把失敗歸結于士兵們沒有瑪歌好酒喝。

二戰時候法國葡萄酒的佳話就更多了。英國首相丘吉爾喝著伊吉爾的葡萄酒保衛倫敦,飛行員們上飛機前,都要象征性的抿一小口,葡萄酒為他們壯行,果然凱歌高奏。曾有架英國飛機被德國人擊落,飛行員一息尚存,波爾多的酒農將他藏在酒窖,用100瓶葡萄酒賄賂德國人免除搜查,使得飛行員成功脫逃。戰爭結束后,獲救的飛行員忘不了養傷時候喝的美酒,后來做起了葡萄酒貿易。而更有趣的是當年搜查的德國酒鬼軍官,因為喝了波爾多的葡萄酒,也一直無法忘記美味,后來也開始了葡萄酒貿易。莊園主人安排他們當年的死對頭一起進餐,打開一瓶葡萄酒,說出當年的軼事----喏,那時候你們要搜查的飛行員就藏在這只大橡木酒桶里。當年的交戰雙方,不免感慨萬千,相逢一笑泯恩仇,干杯!呵呵,這就是葡萄酒,化敵為友,造就了一代趣聞。

葡萄酒的誘惑是如此之大,可以縮短戰爭,引導到和平路線來,殺戮不見,和平來了。意大利軍隊完成了征戰后,好一部分兵士不舍得葡萄酒的香洌,就此留下做了酒農,娶妻生子,植根酒鄉,人生幾回醉里歡!這些人真會領略生活趣味。

法國葡萄酒是文人藝術家的最愛,喬治桑嗜飲希農葡萄酒,幾乎弄得傾家蕩產,后來寫作的康素愛羅,安吉堡的磨工,就是為了掙稿費換酒喝。巴爾扎克寫活了索寥爾小鎮的形形色色的人和事,這個盛產葡萄酒的小鎮是他創作的源泉之地,創作的人物幾乎占據了人間喜劇系列里的一半以上,葛朗臺就是最經典的一例。畫家們用油彩涂抹葡萄酒的艷紅,云霞漂浮在法蘭西的上空。

好多典故都是圍繞葡萄酒的,軼聞佳話層出不窮。法國酒農采摘葡萄的場面是最激動人心,最興奮的。果子收獲當然是令人欣喜,更有一種微妙的期待-----這既是戀愛的季節了,采摘果子的年輕男女,只要采摘到同一串葡萄,就可以成為戀人。呵呵,好浪漫,真不愧是羅曼迪克的法國。其實這句話哪有這樣神秘和不可預見,而是呀,本來人家就眉來眼去相互有意思了,采摘過程中靠得越近,手放到同一串果子上,就自然是很平常啦。

葡萄酒不只是法國的專利,時光倒溯絲綢之路,唐朝的駝隊正一隊隊邁過綿綿沙丘,馱著珍珠,絲綢,還有葡萄酒,飄香萬里。那時候就很推崇葡萄酒了,有王翰的涼州詞為證----葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。好一番酣暢淋漓的酒的禮贊。葡萄酒,最富于浪漫情懷,最濃烈馥郁,色澤滿懷綺麗,寄托了悠久的歷史和文化,承載了幾多過去,每一滴酒都透出陽光的燦爛,無聲訴說出人們對和平,對生活對夢想的期待,輕輕搖動一下酒杯,旋開一道優雅的拋物線,仿佛一個亭亭玉立的仙女,正撒開優美的舞裙。人們喜愛她,追隨她的至美。葡萄累累果實,性感,豐醇,留給人太多遐思。我國西域種植葡萄酒的歷史也是堪與法國媲美的,張騫出使西域的時候就帶去了大量的葡萄種子。

384年,北涼將軍呂光征龜茲(今庫車),他報告說,這里有許多葡萄園,葡萄酒總是被大桶大桶地享用,人們在酒窖里日夜酩酊大醉,連守城士兵也不例外。胡人奢侈,厚于養身。以吐火羅人為主的龜茲居民在信仰佛教的同時也不忘縱情享樂。西晉張華所著。博物志上說西域有葡萄酒,積年不敗。彼俗傳云,可至十年。欲飲之,醉彌日乃解。明朝時候,李時珍在本草綱目中,多處提到葡萄酒釀造方法及藥用價值,葡萄酒......駐顏色,耐寒。就是說她能增進健康,養顏悅色。所以婦女們也喜歡,適量飲點,白白紅紅的臉腮,那才叫好看呢,好一個醉美人,貴妃醉酒,飲的大概就是這酒吧。養分豐富,還可以抗氧化,延緩衰老。她一直是愛情和幸福的象征,點點滴滴都是瑰麗和朦朧。

葡萄酒又稱紅酒,紅酒之冠應該是法國。全球葡萄酒博覽會,獲得最高榮譽幾乎都是法國,無國匹敵。法國葡萄莊園比比皆是,現代科技力量滲透進來,原來一瓶酒至少要窖藏十年才能喝,而今只要兩年就可以飲用。但是至今法國還有莊園用人工發酵,畢竟傳統酒文化不能丟棄。那里的每一個莊園,都是浸透了幾代人的血汗,窖藏的不僅僅是酒,更是幾代人的理想和追求。酒農們種植葡萄,收獲,釀酒,發酵,一系列流程綿延不斷,孩子很小就在葡萄樹下品咂原味的葡萄酒,很小就能體驗酒的純度,法國盛產品酒師,這天然的味蕾精細細膩,還有那份厚厚的人性化的縝密體驗,是尖端儀器不能替代的。她的歷史和文化這樣厚重,民族的興衰,生命的價值取向完全能體現出來,沒有了精神和期待的民族,是不能長久屹立在世界文化之林的,法國葡萄酒一直堅守這份高貴。

紅酒扮演了多少親善角色,皇室顯貴,平民百姓,官吏大員,總統元首,無不對這漾滿希望的葡萄酒鐘情。陰謀與正義,殺戮與溫情,戰爭與和平,隆隆炮響過后,葡萄美酒高舉,皆大歡喜。這里面蘊含的豐富意韻語言無法表述詳盡。不僅僅是法國歐洲,全球人民都懷揣美好祥和的夢想。法國葡萄酒莊園,我用思想的腳跡去逐一徜徉,拾取一枚冬天的焦枯葉脈,依稀見到豐盈漿汁的印跡,白雪皚皚的冬正覆蓋來,春天也就不遠了!

打開一瓶紅酒吧,欣賞那濃艷而明凈的色調,透過陽光,每一滴都炫出瑪瑙光輝,叫人忍不住接近那香醇。還是想起那王翰的涼州詞來,不過這回要用現代語言了,詩人綠原翻譯的涼州詞激越慷慨,完全道出了原詩氣韻。這恰好是對葡萄酒的最高級詮釋!

涼州詞

酒,酒,葡萄酒!/杯,杯,夜光杯!/杯滿酒香讓人飲個醉!/飲呀,飲個醉/管它馬上琵琶狂撥把人摧!/要摧你盡摧,想醉我且醉!/醉了,醉了,我且枕戈睡。/醉臥沙場,誰解個中味/古來征夫戰士幾個活著回?

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